Гарниры

Бобы Эдамаме

Горячие блюда

Фирменная булочка, телячья котлета, свежий помидор, соленый огурец, красный лук, микс салатных листьев, перечный соус. Подается с картофельными дольками

Клевый мясной бургер

Фирменная картофельная булочка, котлета из креветки, кальмара, лосося и трески, соус тартар, свежий помидор, свежий огурец, красный лук, микс трав. Подается с картофельными дольками и медово-горчичным соусом

Клевый рыбный бургер

Осьминог, баклажаны, томат, маслины, оливки, зёрна граната, петрушка, укроп, кинза

Марокканский осьминог с пюре из баклажанов

Треска, томат, лук красный, артишоки, базилик, оливковое масло

Мурманская треска с артишоками и томатами

Филе палтуса, обжаривается с чесноком и тимьяном. Подается с тыквенным пюре и трюфельным кремом

Палтус с тыквенным пюре и трюфельным кремом

Запеченное филе форели, пюре из сельдерея, трюфельно-грибная икра

Стейк форели с пюре из сельдерея

Телячьи щечки с розмарином и соусом порто

Телячьи щечки с картофельным пюре

Суши и гунканы

Мелкорубленый гребешок, тобико с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из гребешка

Мелкорубленое мясо краба, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из краба

Лосось, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из лосося

Угорь, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из угря

Десерты

Бисквит с маком и прослойкой из ванильного крема и шоколадной глазури. Подается с ванильным соусом

Маковый торт с ванильным кремом

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом

Наполеон

Классическое безе с заварным кремом. Подаётся на ягодном соусе со свежей малиной, голубикой, ежевикой, клубникой и маракуйей

Павлова

Меренга, фисташки, малина, сливки, маскарпоне, ягодный соус

Фисташковый рулет с малиной и кремом маскарпоне

Заварное тесто, сыр, сливки, белок, сыр креметте, сахар, сгущённое молоко, мёд

Эклер

Холодные закуски

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, трюфельным и оливковым маслом

Брускетта с ростбифом

Бездрожжевой хлеб, крем-чиз, огурец свежий, лосось, руккола, горчично-медовый соус, редис

Брускетта со слабосоленым лососем

Сливки, лук, соус биск, краб, креветка

Крабово-креветочные котлеты

Котлеты из сочной телятины с грибным соусом

Телячьи котлеты

Щука, судак, сливочное масло, лук, соль, перец. Подаются с соусом тартар

Щучьи котлеты

Креветки и крабы

Креветки обжариваются на мангале, поливаются оливковым маслом с травами. Подаются с лимоном

Аргентинские креветки из печи

Магаданские креветки, ванамей креветки, гренландские креветки, соус свит чили, соус коктейльный

Ассорти из креветок на льду

Ассорти на компанию

Осьминог, гребешок, кальмар, мидии, креветки, сливки, сыр горгонзола, масло растительное, петрушка, укроп, кинза, чеснок, тимьян

Ассорти из морепродуктов в соусе горгонзола

Креветки, кальмары, осьминог, гребешок, мидии, вонголе, томатный соус с чесноком, луком и базиликом. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Ассорти из морепродуктов в томатном соусе

На раскаленных сковородах

Гребешок, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба

Гребешок с чесноком и петрушкой

Вонголе, мидии, чеснок, лук-шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, сливочное и оливковое масло, базилик, помидоры, перец чили

Вонголе и мидии в белом вине

Мидии, сливки, горгонзола, чеснок, шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, петрушка. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Сковорода мидий в соусе горгонзола

Сковорода мидий в соусе сливочный трюфель

Мидии, томаты в собственном соку, чеснок, базилик, сливочное масло, лук-шалот, рыбный бульон, белое вино. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Сковорода мидий с томатным соусом и базиликом

Сочный люля-кебаб из баранины с баклажаном и болгарским перцем гриль, спелыми томатами и красным луком с зеленью. Подается с ароматной кинзой и пикантной аджикой

Люля-кебаб из баранины

Нежный люля-кебаб из курицы с баклажаном и болгарским перцем гриль. Подается с сочными томатами, сладким красным луком и ароматной зеленью

Люля-кебаб из курицы

Куриное бедро маринуется в фирменном соусе. Подается на лаваше с томатным соусом, красным луком и зеленью

Шашлык из куриного бедра

Клёвые бутеры и намазки

Куриный паштет, острый бараний болоньез, томленые телячьи щечки в соусе демиглас

Мясной сет

Паста

Казаречче, кальмар, креветка, осьминог, мидии, помидоры черри, лук-шалот, чеснок, тимьян, белое вино, соус биск, рыбный бульон, сливочное масло, петрушка, оливковое масло, соль, перец

Казаречче с морепродуктами

Лингвини, вонголе, томаты, базилик, оливковое масло, белое вино, чеснок, тимьян, шалот

Лингвини с вонголе и томатами

Пельмени, гедза и равиоли

Равиоли, осьминог, креветка, чили сладкий, майонез, соль, перец, бульон рыбный, каперсы, маслины, томаты, лук-шалот, чеснок, тимьян, белое вино, сливочное масло

Равиоли с морепродуктами в соусе по-средиземноморски

Спагетти, мидии, сливки, горгонзола, чеснок, шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, петрушка

Спагетти с мидиями в соусе горгонзола

Тесто, телятина, лук, чеснок, сливочное масло, сливки, яичный белок, соль, перец. Подаются с куриным бульоном, зеленью и со сметаной

Пельмени из телятины

Роллы

Рис, нори, краб, угорь, майонез японский, унаги-соус, огурец, авокадо

Краб с угрем

Рис, нори, краб, лосось, майонез японский, огурец, авокадо, икра тобико

С крабом и обожженным лососем

Рис, лосось, авокадо, нори

С лососем и авокадо

Рис, копчёный угорь, сыр Филадельфия, огурец, нори, соус унаги

С угрем и сыром Филадельфия

Рис, лосось, авокадо, сыр Филадельфия, нори

Филадельфия

Салаты

Дуэт вкусов обжаренного на гриле кальмара и спелых томатов дополняет ореховый соус кайсо. В сочетании со свежей зеленью и микс-салатом это блюдо становится незабываемым

Салат с кальмарами гриль и ореховым соусом

Теплый салат с обжаренными на сковороде осьминогом, креветками, кальмаром со свежим микс-салатом и помидорами, заправляется соусом биск и имбирной заправкой

Салат с морепродуктами

Вкусный и легкий салат с азиатским акцентом, удачный союз хрустящих баклажанов, спелых томатов и киноа с острой заправкой на основе сладкого чили и устричного соуса

Теплый салат с баклажанами, томатами и киноа

Теплый салат с марокканским осьминогом, картофелем, свежими помидорами и огурцами, кенийской фасолью, луком, сельдереем, заправляется медово-горчичной заправкой

Теплый салат с марокканским осьминогом

Сашими и татаки

Нарезка из охлажденной свежей аргентинской креветки. Подается с лаймом, дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Аргентинская креветка

Нарезка из охлажденного свежего гребешка. Подается с дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Гребешок

Лосось

Нарезка из копченого угря в унаги-соусе. Подается с дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Угорь

Супы

Мисо-паста, лосось, сыр тофу, шампиньоны, куриное яйцо, водоросли, стружка тунца, соевый соус

Мисо-суп Ким Чи с лососем

Куриный бульон, тайский чили перец, лимонник, лист лайма, имбирь, паста том ям, кокосовое молоко, кинза, помидоры черри, грибы вешенки, мидии, кальмар, креветки, гребешки, шампиньоны, рис

Том ям с морепродуктами

Рис, нори, краб, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Суши из краба

Рис, копчёный угорь, кунжут, маринованный имбирь, соевый соус, соус унаги, васаби

Суши из угря

Аргентинская креветка, апельсиновый соус, апельсин, зелёное оливковое масло, кинза, соль, чёрный перец

Татаки из аргентинской креветки с грейпфрутом

Лосось, чили, зелёное оливковое масло, красный лук, кинза, соль, чёрный перец, кунжут

Татаки из лосося с апельсином

Сельдь слабосоленая, щучья икра, яйцо, майонез, яблоко, лук

Форшмак из сельди с щучьей икрой

Кальмар, гребешок, креветки, чеснок, сливочное масло, петрушка, укроп, кинза

Ассорти из морепродуктов с чесноком и петрушкой

Креветки ванамей, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Креветки с чесноком и петрушкой

Рыбный бульон, картофель, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, водка, лосось, треска, судак, зеленый лук, микс зелени

Домашний рыбный суп

Куриный бульон, фрикадельки куриные, лук, морковь, петрушка, домашняя лапша

Куриный суп с фрикадельками

Сельдь, ялтинский лук, печеный картофель, сметана, подсолнечное масло, соль, перец

Сельдь с ялтинским луком и печеным картофелем

Гребешок, лосось, огурец, лук-шалот, кинза, соус шисо, соль, перец, икра тобико, красная икра

Татаки из гребешка с томатным пюре

Тунец, апельсиновый соус, красный лук, персик, чили, зелёное оливковое масло, кинза, соль, чёрный перец, манго

Татаки из тунца с манго

Тальолини, мясо краба, биск, оливковое и сливочное масло, спаржа, помидоры черри, петрушка, соевый соус

Тальолини с крабом и спаржей

Паста фузилли , креветки ванамей обжаренные, томаты пилати, сливки, чеснок, тимьян, шалот, биск, петрушка, пармезан

Фузилли с креветками

Устрицы и ежи

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Устрица Крымская

Креветки ванамей, панируются в кляре, обжариваются во фритюре. Подаются в соусе васаби с перцем чили, кинзой и миндалем

Креветки васаби

Рис, лосось, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Суши из лосося

Грана падано, монте блум, бюш-де-шевр, камамбер, виноград

Сырная тарелка

Крупно нарезанное филе судака на коже запекается на сковороде в сливочно-грибном соусе с молодым картофелем под сырной корочкой

Судак в сливочно-грибном соусе под сырной корочкой

Рыбный бульон, лосось, судак, треска, соленые огурцы, лук, пастернак, каперсы, оливки, маслины и томаты пилати, лимон, сметана

Рыбная солянка

Баклажан, перец болгарский, лук, цукини, томатный соус

Соте из овощей

Камчатский краб, соус кимчи

Запеченная клешня камчатского краба в соусе кимчи

Камчатский краб, японский майонез, соус васаби

Запеченная клешня камчатского краба в соусе сладкий васаби

Камчатский краб, соус биск из вываренных панцирей краба и креветок

Клешня камчатского краба в соусе биск

Камчатский краб, сливки, сыр горгонзола, чеснок, тимьян, лук-шалот, масло растительное, столовое вино

Клешня камчатского краба в соусе горгонзола

Камчатский краб, соус устричный, соус тонкацу, масло сливочное, соус мерин, перец, вода

Клешня камчатского краба в соусе черный перец

Камчатский краб, соус шампань

Клешня камчатского краба в соусе шампань

Подается с лимоном, хлебными чипсами и крем-чизом

Лосось слабосоленый

Блины с икрой лосося и сметаной

Лососевая икра

Блины с щучьей икрой и сметаной

Щучья икра

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, медово-горчичный соус, скумбрия, лук, микс зелени

Клевые бутеры на печеном картофеле с копченой скумбрией

Печеный картофель, соленый огурец, яйцо, соус вителло, ростбиф, лук, зернистая горчица

Клевые бутеры на печеном картофеле с ростбифом

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, сельдь, лук, микс трав

Клевые бутеры на печеном картофеле с сельдью

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, килька, лук, микс трав

Клевые бутеры на печеном картофеле с черноморской килькой

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, щучья икра, зеленый лук

Клевые бутеры на печеном картофеле с щучьей икрой

Салат с камчатским крабом, узбекскими помидорами, спелым авокадо, каперсами, микс-салатом, заправленный имбирной заправкой, соусом тобико и малиновым бальзамиком

Салат с крабом, томатами и авокадо

Кальмар, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба

Кальмар с чесноком и петрушкой

Стейк лосося обжаривается на мангале. Подается со свежим шпинатом и голландским соусом

Стейк лосося с голландским соусом и молодым шпинатом

Морской еж, соевый соус, желток перепелиного яйца

Рыбные рестораны Аркадия Новикова

Доставка из ресторана КЛЁВО